Trattoria Risorgimento – Ristorante Pizzeria Caltignaga

Nella cucina della Trattoria Risorgimento, Monica e Manuela hanno voluto portare le loro origini piemontesi, proponendo piatti tipicamente langaroli come la carne battuta al coltello di Fassona Piemontese, i tagliolini al Barolo, i Ravioli del plin e il Brasato.
E a fine pasto coccolatevi con una scelta di dolci tipicamente piemontesi.

Per chi ama il profumo di mare, il pesce non manca mai nel menù della Trattoria Risorgimento. Viene proposto ogni giorno fresco e in diverse preparazioni, dall’antipasto al secondo piatto.
Su prenotazione un’ottima Paella alla Valençiana.

Primi piatti

Tagliolini al Barolo
Penne ai funghi porcini
Gnocchi al gorgonzola
Ravioli del plin burro e salvia
Ravioli del plin alla robiola di Roccaverano
Spaghetti alla carbonara
Paniscia novarese (su prenotazione)
Tagliolini con crema di tartufo

Tagliolini con calamari freschi
Ravioli di cernia con pomodorini, pistacchi e gamberetti
Ravioli di scorfano con capperi e melanzane
Gnocchi dell’ammiraglio
Spaghetti alla chitarra con cozze e friarelli
Spaghetti con gamberi rossi di Mazara del Vallo
Fusilloni di Gragnano ai frutti di mare
Sedanini alla polpa di granchio

La Trattoria Risorgimento propone un’ampia carta dei vini con etichette locali, nazionali e internazionali, affiancata da una selezione di birre artigianali di alta qualità. Da gustare a fine pasto le grappe, i distillati e alcuni vini liquorosi molto particolari. Manuela, esperta sommelier, è a disposizione dei clienti per consigli e chiarimenti.

DALLA CUCINA

Primi piatti