Nella Cucina
la Paella
Voglia di Pizza
Menu del giorno
La Trattoria Risorgimento propone a mezzogiorno, da lunedì a venerdì, un menu a prezzo fisso a € 12,00
Il sabato, sempre a mezzogiorno, menù fisso a € 15,00
Sono escluse le festività
Primo piatto – Secondo piatto – Contorno – ½ acqua – Caffè
Scegli il tuo menu
La Trattoria Risorgimento propone a mezzogiorno, da lunedì a sabato, un menu a prezzo fisso pensato per chi pranza fuori casa per ragioni professionali.
7 menu golosi e variegati, sono invece studiati per chi è alla ricerca di nuove esperienze gastronomiche.
Menu à la carte
ANTIPASTI
Acciughe con bagnetto verde
Battuta al coltello di Fassona piemontese
Carpaccio all’Albese
Salame della duja o fidighin
Taglieri di salumi novaresi
Carpaccio di spada o tonno affumicato
Cocktail di gamberi
Acciughe del mar Cantabrico
Tris di mare
Misto mare
Insalata di mare
Gamberi Butterfly
PRIMI PIATTI
Tagliolini al Barolo
Delizie al gorgonzola e cipolla caramellata
Ravioli del plin burro e salvia
Ravioli del plin alla Robiola di Roccaverano
Spaghetti alla carbonara
Paniscia novarese (su prenotazione)
Tagliolini con crema di tartufo
Tagliolini con calamari freschi
Ravioli di cernia con pomodorini,
pistacchi e gamberetti
Gnocchi dell’ammiraglio
Spaghetti alla chitarra con cozze e friarelli
Spaghetti alle vongole
Spaghetti allo scoglio
SECONDI PIATTI
Tagliata di Scamone di Fassona piemontese
Tagliata di manzo ai porcini
Filetto di Fassona piemontese alla griglia
o al gorgonzola
Cappello del prete brasato al barolo
Tagliata di manzo rucola e grana
Costata di Fassona
Tagliata al gorgonzola
Orata alla griglia o al forno
Branzino alla griglia o al forno
Tonno e pesce spada alla griglia
Grigliata mista di pesce
Fritto misto di pesce con paranza
Orata o branzino all’acqua pazza
Cozze alla marinara
DOLCI TENTAZIONI
Panna cotta
Bonet piemontese
Crema catalana
Tiramisù con mascarpone di Baruffaldi
Torta calda al cioccolato
Menu
della tradizione
novarese
€ 40,00
ANTIPASTI
Selezione di salumi tipici novaresi
serviti con la nostra giardiniera
Lingua in salsa verde
Tagliere di gorgonzola dolce e piccante
PRIMI PIATTI
Paniscia
Delizie al gorgonzola e cipolle caramellate
SECONDI PIATTI
Stufato d’asino con contorno
DESSERT
Novaramisù: tiramisù con mascarpone
di “Baruffaldi” e biscotti Camporelli
Caffè
Caffè
Vini delle colline novaresi
Menu
della tradizione
piemontese di Langa
€ 40,00
ANTIPASTI
Selezione di salumi tipici delle Langhe
serviti con la nostra giardiniera
Carne cruda di Fassona piemontese battuta al coltello
Vitello tonnato
PRIMI PIATTI
Tagliolini “20 tuorli” al Barolo
Ravioli del plin di carne e verdure
SECONDI PIATTI
Tagliata di Fassona piemontese
con contorno
DESSERT
Bunet: budino al cioccolato e amaretti
Caffè
Vini delle colline novaresi
Menu
degustazione 1
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Prosciutto crudo di Parma
Selezione Az. Villani
Salumi misti serviti con la pizza fritta
Salumi caldi: cotechino, salame
e marzapane
PRIMI PIATTI
Strozzapreti con ragù di salsiccia
SECONDI PIATTI
Arista di maiale al forno
al latte e nocciole
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
Menu
degustazione 2
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Misto mare con patate, olive taggiasche
e datterini
Insalata di gamberi, seppie, menta e lime
Umido di calamari
PRIMI PIATTI
Risotto ai frutti di mare
Ravioli di branzino e limone
ai profumi di Sicilia
SECONDI PIATTI
Grigliata di pesce
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
Menu
degustazione 3
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Prosciutto crudo di Parma
Selezione Az. Villani
Selezione di salumi misti serviti
con la pizza fritta
Carpaccio di manzo con salsa al sedano, misticanza e scaglie di grana
Flan agli spinaci con fonduta
PRIMI PIATTI
Risotto ai funghi porcini e mirtilli
Ravioli del plin alla Robiola
di Roccaverano ed erbette
SECONDI PIATTI
Roast beef di manzo all’inglese
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
Menu
degustazione 4
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Selezione di salumi misti
Seppie in insalata con avocado
e albicocche secche
Calamari e polipi alla portovecchiese
PRIMI PIATTI
Risotto zucchine, Toma Doc Mottarone
e zafferano
Ravioli di cernia con pesto al pistacchio, gamberetti e pomodorini
SECONDI PIATTI
Fritto misto di pesce
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
Menu
degustazione 5
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Prosciutto crudo di Parma
Selezione Az. Villani
Selezione di salumi misti serviti
con la pizza fritta
Insalatina con petto d’anatra, noci
e scaglie di pecorino
Quiche asparagi, bacon e stracchino
PRIMI PIATTI
Risotto zafferano, zucchine, i suoi fiori
e la burrata
Delizie baccalà, ceci e rosmarino
SECONDI PIATTI
Scamone di vitello cotto
a bassa temperatura
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
Menu
degustazione 6
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Prosciutto crudo Selezione Milani
Selezione di salumi misti serviti
con la pizza fritta
Magatello di vitello in salsa tonnata
Polipetti affogati con sedano e finocchi
PRIMI PIATTI
Risotto porri e gorgonzola
Calamarata alla puttanesca di mare
SECONDI PIATTI
Sottofiletto di Scottona alla griglia
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
Menu
PAELLA
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTO
Tris di mare
PRIMI PIATTI
Paella con sangria
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
I menu di degustazione possono essere personalizzati.
Tutti i menu sono comprensivi della nostra selezione di vini
Il dessert è da concordare a secondo dell’evento che si vuole festeggiare
LA PRENOTAZIONE È NECESSARIA E IL MENU VA CONCORDATO QUALCHE GIORNO PRIMA. MINIMO 8/10 PERSONE.
Pizze bianche
Albese
mozzarella, panna, funghi al tartufo,
scaglie di grana
Bufalina
mozzarella, pomodorini freschi, mozzarella di bufala, rucola
Carrettiera
mozzarella, salsiccia, friarielli
Corsaro
mozzarella, tonno affumicato, olive taggiasche
Del contadino
mozzarella, gorgonzola, pere
Porri, zola e anduja piccante
porri, zola e anduja piccante e mozzarella
Rustica
mozzarella, pancetta affumicata, scamorza
Valdostana
mozzarella, prosciutto cotto, fontina
Pizze di mare
Calamari
pomodoro, mozzarella, calamari fritti
Gamberetti e zucchine
mozzarella, pomodorini freschi, mozzarella di bufala, rucola
Frutti di mare
pomodoro, mozzarella, frutti di mare
Mari e monti
pomodoro, mozzarella, frutti di mare,
funghi porcini
Posillipo
pomodori, pomodorini pachino,
frutti di mare, aglio e prezzemolo
Pizze golose
Rotolaccio 1
pomodorini freschi, mozzarella, gorgonzola, rucola, speck
Rotolaccio 2
pomodorini freschi, mozzarella, brie, rucola, speck
Toscana
pomodoro, mozzarella, controfiletto
di manzo marinato ai porcini, scaglie
di pecorino toscano
Pizze classiche
Marinara
pomodoro, aglio, olio
Margherita
pomodoro, mozzarella
Napoli
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Salame piccante
pomodoro, mozzarella e salame piccante
4 formaggi
pomodoro, mozzarella e formaggi misti
Bufala
pomodorini pachino, mozzarella di Bufala del caseificio Giordano, basilico fresco
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
Classica
pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano
Paesana
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante
Prosciutto
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Prosciutto e funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
4 stagioni
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi
Wurstel
pomodoro, mozzarella, wurstel
Salsiccia
pomodoro, mozzarella, salsiccia
Soleggiata
pomodoro, mozzarella, pomodorini,
scaglie di grana
Pugliese
pomodoro, mozzarella, cipolla
Tonno e cipolle
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
Vegetariana
pomodoro mozzarella e verdure grigliate
Pizze creative
Americana
pomodoro, mozzarella, patatine fritte, salsiccia
Carbonaio
pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, uovo
Della casa
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, origano, grana
Maruzzella
pomodoro, mozzarella di bufala, melanzana a cubetti, funghi, salame piccante
Montanara
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, pancetta affumicata
Pazza
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, cipolle, aglio, insalatina capricciosa, peperoncino
Regina
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana
Risorgimento
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, wurstel, peperoni
a filetti in agrodolce
Sandokan
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, calamari
Valtellina
pomodoro, mozzarella, bresaola,
scaglie di grana
Zingara
pomodoro, salame piccante, capperi, acciughe, olive, peperoni
Menu
degustazione 1
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Prosciutto crudo di Parma
Selezione Az. Villani
Salumi misti serviti con la pizza fritta
Salumi caldi: cotechino, salame
e marzapane
PRIMI PIATTI
Strozzapreti con ragù di salsiccia
SECONDI PIATTI
Arista di maiale al forno
al latte e nocciole
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
Menu
degustazione 2
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Misto mare con patate, olive taggiasche
e datterini
Insalata di gamberi, seppie, menta e lime
Umido di calamari
PRIMI PIATTI
Risotto ai frutti di mare
Ravioli di branzino e limone
ai profumi di Sicilia
SECONDI PIATTI
Grigliata di pesce
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
Menu
degustazione 2
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Prosciutto crudo di Parma
Selezione Az. Villani
Selezione di salumi misti serviti
con la pizza fritta
Carpaccio di manzo con salsa al sedano, misticanza e scaglie di grana
Flan agli spinaci con fonduta
PRIMI PIATTI
Risotto ai funghi porcini e mirtilli
Ravioli del plin alla Robiola
di Roccaverano ed erbette
SECONDI PIATTI
Roast beef di manzo all’inglese
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
Menu
degustazione 1
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Prosciutto crudo di Parma
Selezione Az. Villani
Salumi misti serviti con la pizza fritta
Salumi caldi: cotechino, salame
e marzapane
PRIMI PIATTI
Strozzapreti con ragù di salsiccia
SECONDI PIATTI
Arista di maiale al forno
al latte e nocciole
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
Menu
degustazione 2
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Misto mare con patate, olive taggiasche
e datterini
Insalata di gamberi, seppie, menta e lime
Umido di calamari
PRIMI PIATTI
Risotto ai frutti di mare
Ravioli di branzino e limone
ai profumi di Sicilia
SECONDI PIATTI
Grigliata di pesce
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa
Menu
degustazione 2
da € 35,00 a 45,00
ANTIPASTI
Prosciutto crudo di Parma
Selezione Az. Villani
Selezione di salumi misti serviti
con la pizza fritta
Carpaccio di manzo con salsa al sedano, misticanza e scaglie di grana
Flan agli spinaci con fonduta
PRIMI PIATTI
Risotto ai funghi porcini e mirtilli
Ravioli del plin alla Robiola
di Roccaverano ed erbette
SECONDI PIATTI
Roast beef di manzo all’inglese
Contorno
DESSERT
Dessert (da concordare)
Caffè
Vini della casa