Generated by All in One SEO v5.0.0.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # Trattoria Risorgimento Ristorante - Pizzeria ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://trattoriarisorgimento.it/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Articoli - [Eventi](https://trattoriarisorgimento.it/eventi/) - [FERRAGOSTO 2026](https://trattoriarisorgimento.it/ferragosto-2026/) - APERITIVO E STUZZICHINO Prosciutto crudo di Parma selezione Villani 24 mesi di stagionatura Salumi misti della casa Carpaccio di manzo con crema di burrata al limone Gamberi e calamaretti alla Mediterranea Risotto al melone mantecato con gorgonzola e rucola Mezze maniche con seppie e bottarga Fritto misto di pesce e verdure (Scamone di vitello in alternativa) Bavarese alle more con croccante di pistacchio Caffe’ e bevande € 55 Scarica il PDF - [PASQUETTA 2026](https://trattoriarisorgimento.it/pasquetta-2026/) - Selezione di salumi misti della casaFlan di zucchine con salsa cacio e pepe Seppie in insalata con avocado e albicocche secche Risotto al Puzzone di Moena con Jus di manzo e pancetta croccantePaccheri con gamberi, fave e menta Fritto misto di pesce (carne in alternativa) Panna cotta al pistacchio con briciole di lampone ed il suo croccanteColomba PasqualeCaffe’ e bevande €55 Scarica il PDF - [PASQUA 2026](https://trattoriarisorgimento.it/pasqua-2026/) - APERITIVO E STUZZICHINO Selezione di salumi della casaCarpaccio di manzo con ravanelli, misticanza e salsa alla senapePolipetti affogati con zucchine, patate e ceci neri della Murgia ——Risotto con crema di piselli e totani ,mantecato con burro di acciugheRavioli di anatra con pesto di agrumi e fonduta di Parmigiano ——Arista al latte e nooccioleAgnello al fornoBavarese alle fragole con crumble al cioccolato salato Colomba pasqualeCaffè e bevande € 60 Scarica il PDF - [S. STEFANO 2025](https://trattoriarisorgimento.it/s-stefano-2025/) - Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi Salumi misti della casa Carne salada con salsa allo Yogurt e aglio nero Stufato di calamaretti e seppie con Radicchio e prugne Risotto con gamberi,limone e salsa al pistacchio Delixie alle erbe di campo Arista di maiale alle nocciole Fritto misto di pesce con contorni Contorni vari Bunet Piemontese - [CAPODANNO 2025](https://trattoriarisorgimento.it/capodanno-2025/) - Aperitivo e stuzzichino Culatello di Parma selez. Villani Salumi misti della casa Petto d’anatra con insalata di carciofi e scaglie di pecorino ragusano DOP Moscardini e polipetti al vino bianco con tocchetti di zucchine e patate Risotto con guanciale, taleggio, castagne al profumo di rosmarino Mezzo pacchero con ragù di scorfano, fiori di zucchina e - [FERRAGOSTO 2025](https://trattoriarisorgimento.it/ferragosto-2025/) - Menu speciale di Ferragosto 2025 ANTIPASTI Aperitivo con stuzzichino Prosciutto Crudo e Cotto di Alta qualità Selezione di salumi misti Carpaccio di manzo con salsa all’origano, nocciole e scaglie di parmigiano PRIMI PIATTI Polpo, seppie e gamberi con melanzane e pesto trapanese Risotto alla Nerano con zucchine, provolone e limone Ravioli di mare SECONDI PIATTI - [PASQUETTA 2025](https://trattoriarisorgimento.it/pasquetta-2025/) - Menu speciale di di Pasquetta 2025 PROSCIUTTO CRUDO SELEZIONE VILLANI SALUMI MISTI DELLA CASA PIKA’- PICANIA DI MANZETTA PRUSSIANA POLPO E SEPPIE CON RADICCHIO, PERE E FINOCCHI RISOTTO CON TOMA,ASPARAGI E MANDORLE TOSTATE RAVIOLO CON BACCALA’ E OLIVE TAGGIASCHE ROAST-BEEF DI FASSONA PIEMONTESE FILETTO DI BRANZINO GRATINATO DESSERT CAFFE’ E BEVANDE € 50 - [PASQUA 2025](https://trattoriarisorgimento.it/pasqua-2025/) - Menu speciale di di Pasquetta 2025 Aperitivo e stuzzichino Prosciutto Crudo 24 mesi Selezione Villani Salumi misti della casa Pika’- Picanha di Manzetta Prussiana con cavolo rosso e germogli saltati Insalata di polpo e seppie con radicchio, pere e finocchi Risotto con asparagi, lattuga, taleggio e lamponi Bottoni al gambero rosso con la sua bisque - [NATALE 2024](https://trattoriarisorgimento.it/natale-2024/) - Menu speciale di Natale 2024 APERITIVO E STUZZICHINO PROSCIUTTO CRUDO SELEZIONE “VILLANI” SALUMI MISTI QUICHE CON RADICCHIO CARAMELLATO E SALSA DI ARACHIDI INSALATA DI CALAMARETTI E SEPPIE ALLA MEDITERRANEA PROSCIUTTO DI TONNO AFFUMICATO CON MELA VERDE,PANE GUTTIAU E MAIONESE AL PREZZEMOLO RISOTTO CON ZUCCA,NOCCIOLE,PANCETTA CROCCANTE E POLVERE DI CACAO AMARO GEMME DI MARE NOCE DI - [S. STEFANO 2024](https://trattoriarisorgimento.it/s-stefano-2024/) - Menu speciale di Santo Stefano 2024 PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA SELEZIONE DI SALUMI MISTI FLAN DI SPINACI CON CREMA AL GORGONZOLA E NOCI COUS-COUS ALLA SICILIANA CON GAMBERI E POLIPETTI RISOTTO AL BAROLO CON MIRTILLI E TOMA DELL’ALPE TICCIO MEZZE PAPPARDELLE CON MATRICIANA DI MARE ROAST BEEF ALL’INGLESE E IL SUO FONDO FRITTO MISTO DI - [CAPODANNO 2024](https://trattoriarisorgimento.it/capodanno-2024/) - Menu speciale di Capodanno 2024 APERITIVO DI BENVENUTO E STUZZICHINO PROSCIUTTO CRUDO SELEZIONE VILLANI SALUMI MISTI TARTARE DI FASSONA CON INSALATINA DI ZUCCHINE,PINOLI E UVETTA POLPO ALLA GALLEGA RISOTTO CON CREMA DI FAVE ,GAMBERI E SEPPIE PLIN ALLA ROBIOLA DI ROCCAVERANO,BURRO ALLA LAVANDA,PERE CARAMELLATE E LIME TRANCIO DI OMBRINA AL FORNO CON PESTO AL LIMONE - [NATALE 2025](https://trattoriarisorgimento.it/natale-2025/) - Aperitivo e stuzzichino Prosciutto Crudo 24 mesi Selezione Villani Salumi misti della casa Flan di porcini e patate con fonduta leggera di gorgonzola Polpo e seppie alla Catalana Risotto con caciocavallo, melanzane, chips di cipolla croccante e menta Ravioli all’astice Stracotto di vitello al Marsala Agnello al forno con contorno Bavarese alla vaniglia con salsa ## Pagine - [Trattoria Risorgimento](https://trattoriarisorgimento.it/) - LE DONNE DEL RISORGIMENTO Manuela e Monica Due sorelle, una sola passione:accogliervi come a casa e farvi innamorare dei sapori autentici della tradizione DALLA CUCINA Ricette di una volta, sapori di oggi la nostra cucina è un mix di tradizione e creatività,pensata per sorprendere senza dimenticare le radici. IL LOCALE Vieni a trovarcia Caltignaga Cucina - [Scegli il tuo Menu](https://trattoriarisorgimento.it/scegli-il-tuo-menu/) - Menu del giorno La Trattoria Risorgimento propone a mezzogiorno, da lunedì a venerdì, un menu a prezzo fisso a € 12,00Il sabato, sempre a mezzogiorno, menù fisso a € 15,00Sono escluse le festivitàPrimo piatto - Secondo piatto - Contorno - ½ acqua - Caffè Scegli il tuo menu La Trattoria Risorgimento propone a mezzogiorno, da - [Contatti](https://trattoriarisorgimento.it/contatti/) - DOVE SIAMO Via Risorgimento, 2628010 - Caltignaga (NO) PER INFO E PRENOTAZIONI 0321 652125 - 333 5907303 Orari di apertura locale Lunedì: 09–15:30 | 17:30–01:00Martedì: 09–15:30 | 17:30–01:00Mercoledì chiusoGiovedì: 09–15:30 | 17:30–01:00Venerdì: 09–15:30 | 17:30–01:00Sabato: 09–15:30 | 17:30–01:00Domenica: 09–15:30 | 17:30–01:00 - [Login](https://trattoriarisorgimento.it/login/) - Username or EmailThis field is required PasswordThis field is required Remember Me Log In - [Register](https://trattoriarisorgimento.it/register/) - UsernameThis field is required EmailThis field is required PasswordThis field is required Confirm PasswordThis field is required Accept our terms and conditionThis field is required Register - [Forget password](https://trattoriarisorgimento.it/forget_password/) - EmailThis field is required Forget Password - [Privacy Policy](https://trattoriarisorgimento.it/privacy-policy/) - [Cookies Policy](https://trattoriarisorgimento.it/cookies-policy/) - [La Trattoria](https://trattoriarisorgimento.it/la-trattoria/) - [Shop](https://trattoriarisorgimento.it/negozio/) ## Prodotti - [Herb Salt Gift Set](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/garlic-shrimp/) - A Duo of Fresh Herb Sea Salt seasoning of 2 flavours. This perfect little gift is ideal to give to a friend. The perfect blend & Wild Garlic. - [Seared Salmon](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/searedsalmon/) - Seared salmon marinated in ponzu sauce and fresh herbs with fleur de sel - [Olive Oil](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/olive-oil/) - Our truffle olive oil made from olives and our secret natural truffle aroma recipe. Ideal for drizzling over pasta or pizza. - [Cookbook](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/cookbook/) - Recreate Soul Kitchen classics. Most dishes in our cookbook are plant-based and every recipe that isn’t, can be modified with one of our plant-based hacks. - [Sourdough Bread](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/sourdough-bread/) - Our yeasted sourdough has a soft moist texture and a slightly bitter crust. Stays soft for 5-6 days and can be frozen after slicing for up to three months. - [Five Spices Powder](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/five-spices-powder/) - Wu xiang fen or five-spice powder is a traditional spice blend originating from China. The number five refers to the five flavors that are represented in the blend – sweet, salty, bitter, sour, and umami. INGREDIENTS Fennel Seeds - Cinnamon - Clove - Szechuan Pepper - Star Anise - [SOUL KITCHEN cooking box](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/soul-kitchen-cooking-box/) - The Soul Kitchen cooking box includes fresh, pre-measured ingredients along with step-by-step instructions to make delicious dishes quickly and comfortably. - [Vegetarian Baos](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/vegetarian-baos/) - Vegetarian Baos filled with mushrooms, garlic and ginger, with teriyaki sauce - [Matcha Green Tea Powder](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/matcha-green-tea-powder/) - The Soul Kitchen Signature matcha green tea is a great way to start your own matcha ceremonies. Directly imported from Kyoto (Japan), it offers fresh and intense flavours - [Yuzu Syrup](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/yuzu-syrup/) - 300 ml of concentrated yuzu juice and honey. All natural ingredients resulting in a delightfully refreshing and mellow taste. - [100% Pure Raw Honey](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/honey/) - 100% organic pure, raw and unfiltered honey. Mild sweetness, hints of cinnamon, and a flowery aroma. - [SOUL KITCHEN Gift Card](https://trattoriarisorgimento.it/prodotto/gift-card/) - The perfect gift for food lovers. ## Menu - [Novaramisù: tiramisù con mascarpone di "Baruffaldi" e biscotti Camporelli](https://trattoriarisorgimento.it/menu/novaramisu-tiramisu-con-mascarpone-di-baruffaldi-e-biscotti-camporelli/) - [Stufato d’asino con contorno](https://trattoriarisorgimento.it/menu/stufato-dasino-con-contorno/) - [Delizie al gorgonzola e cipolle caramellate](https://trattoriarisorgimento.it/menu/delizie-al-gorgonzola-e-cipolle-caramellate/) - [Paniscia](https://trattoriarisorgimento.it/menu/paniscia/) - [Tagliere di gorgonzola dolce e piccante](https://trattoriarisorgimento.it/menu/tagliere-di-gorgonzola-dolce-e-piccante/) - [Lingua in salsa verde](https://trattoriarisorgimento.it/menu/lingua-in-salsa-verde/) - [Selezione di salumi tipici novaresi serviti con la nostra giardiniera](https://trattoriarisorgimento.it/menu/selezione-di-salumi-tipici-novaresi-serviti-con-la-nostra-giardiniera/) - [Torta calda al cioccolato](https://trattoriarisorgimento.it/menu/torta-calda-al-cioccolato/) - [Tiramisù con mascarpone di Baruffaldi](https://trattoriarisorgimento.it/menu/tiramisu-con-mascarpone-di-baruffaldi/) - [Crema catalana](https://trattoriarisorgimento.it/menu/crema-catalana/) - [Bonet piemontese](https://trattoriarisorgimento.it/menu/bonet-piemontese/) - [Panna cotta](https://trattoriarisorgimento.it/menu/panna-cotta/) - [Cozze alla marinara](https://trattoriarisorgimento.it/menu/cozze-alla-marinara/) - [Orata o branzino all'acqua pazza](https://trattoriarisorgimento.it/menu/orata-o-branzino-allacqua-pazza/) - [Fritto misto di pesce con paranza](https://trattoriarisorgimento.it/menu/fritto-misto-di-pesce-con-paranza/) - [Grigliata mista di pesce](https://trattoriarisorgimento.it/menu/grigliata-mista-di-pesce/) - [Tonno e pesce spada alla griglia](https://trattoriarisorgimento.it/menu/tonno-e-pesce-spada-alla-griglia/) - [Branzino alla griglia o al forno](https://trattoriarisorgimento.it/menu/branzino-alla-griglia-o-al-forno/) - [Orata alla griglia o al forno](https://trattoriarisorgimento.it/menu/orata-alla-griglia-o-al-forno/) - [Tagliata al gorgonzola](https://trattoriarisorgimento.it/menu/tagliata-al-gorgonzola/) - [Costata di Fassona](https://trattoriarisorgimento.it/menu/costata-di-fassona/) - [Tagliata di manzo rucola e grana](https://trattoriarisorgimento.it/menu/tagliata-di-manzo-rucola-e-grana/) - [Cappello del prete brasato al barolo](https://trattoriarisorgimento.it/menu/cappello-del-prete-brasato-al-barolo/) - [Filetto di Fassona piemontese alla griglia o al gorgonzola](https://trattoriarisorgimento.it/menu/filetto-di-fassona-piemontese-alla-griglia-o-al-gorgonzola/) - [Tagliata di manzo ai porcini](https://trattoriarisorgimento.it/menu/tagliata-di-manzo-ai-porcini/) - [Tagliata di Scamone di Fassona piemontese](https://trattoriarisorgimento.it/menu/tagliata-di-scamone-di-fassona-piemontese/) - [Spaghetti allo scoglio](https://trattoriarisorgimento.it/menu/spaghetti-allo-scoglio/) - [Spaghetti alle vongole](https://trattoriarisorgimento.it/menu/spaghetti-alle-vongole/) - 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